Celui-ci est le premier du vignoble: Boyer/Primeau.
Par la méthode traditionnelle ce vin composé de Vidal et Geisenheim a été mis en bouteille un minimum de 3 années avant son dégorgement.
 
Ses bulles fines et longues en bouche, nous apportent des arômes de pommettes et d'abricots sur une bouche ronde et fraîche avec une belle longueur en bouche.
Suggestion accord-mets : Accompagne très bien les huitres et les fromages.
Servir à 8°C