Nos vins

Le Saint-Pierre

Vin rosé sec identifié au village où se situe le vignoble Isle de Bacchus. Ce vin est issu du cépage Sainte-Croix. Rosé à la robe saumon fumé, il développe un nez de petits fruits. Léger et équilibré en bouche avec une finale ronde et fraîche

Suggestions accord-mets : salade d'été, viandes froides, saumon fumé, grillades.

Servir à 10°C.

• Prix : 16 $ (750 ml)
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Village des Entre-côtes

Les anciens au siècle dernier appelait Saint-Pierre le village des Entre-côtes dit où se pratiquait l'agriculture. Notre Vin rouge sec rappelle ce fait de l'histoire d'un terroir authentique. Notre vignoble en terrasse y est situé. Ce vin est issus de trois cépages : Maréchal Foch, Sainte-Croix et Mitchurinets. D'une couleur rubis il développe un nez fruité. Sa bouche est ronde sur des tanins souples.

Suggestions accord-mets : il est le compagnon idéal des viandes rouges, gibiers et fromages.

Servir entre 14°C et 16°C

• Prix : 17 $ (750 ml)
• Prix : 32 $ (1.5 litre)
• Consultez les médailles reçus par le Village des Entre-côtes

Le 1535

Le 1535 est un vin blanc sec rappelant l'année de la découverte de L'Isle de Bacchus par Jacques Cartier. Unique en son genre, il est issu des cépages Vandal, Eona et Gelsenheim. C'est un vin qui développe une gamme aromatique complexe allant des parfums de miel aux arômes de fruits tropicaux et d'agrumes.

Suggestion accord-mets : entrées, poissons, fruits de mer, viandes blanches en sauce d'agrumes.

Servir entre 12°C et 14°C

• Prix : 15 $ (750 ml)
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Le 1535 Réserve

Servir entre 12°C et 14°C

• Prix : 22 $ (750 ml)

Jardin de Givre

Du poème d'Émile Nelligan Soir d'hiver « ah! comme la neige a neigé! Ma vitre est un jardin de givre...»

D'une couleur d'or au nez puissant d'abricot et litchi sur une bouche ronde et fraîche avec une belle longueur en bouche

Suggestion accord-mets : sur un foie gras et/ou au dessert.

Servir à 8°C

• Prix : 34 $ (200 ml)
• Prix : 53 $ (375 ml)
• Prix : 95 $ (750 ml)
• Consultez les médailles reçus par le Jardin de Givre

Le Kir de l'île

Le Kir de l'île est un vin apéritif léger. Il est assemblée avec notre vin blanc Le 1535 et le sirop de cassis des Saveurs de l'isle.

Couleur saumon fumé au nez de cassis. Léger et frais en bouche. Il se boit bien.

Suggestion : apéritif

Servir : 10°C

• Prix : 15 $ (500 ml)
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Fleur de Lyse

De la chanson « Le Tour de L'Île » de Félix Leclerc.

Vin liquoreux édulcoré au sirop d'érable.

Suggestion accord-mets : apéritif et/ou compagnon idéal sur un dessert sucré.

Servir à 8°C

• Prix : 20 $ (375 ml)
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Le Réserve Alexandre

Servir entre 14°C et 16°C

• Prix : 24 $ (750 ml)
• Prix : 46 $ (1.5 litre)