Cuverie

Notre cuverie est entièrement équipée de cuves en inox, de pompes et système de filtration des vins des plus modernes. Elle est située sous terre à même les fondations de pierres de la maison; divisée en deux salles : L’une pour la vinification et l’autre pour l’élevage des vins.

Lors des vendanges, pressoir et fouloir égrappoir sont à un niveau supérieur, de sorte qu’aucun pompage n’est nécessaire, nos moûts arrivant aux cuves par gravité.